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多項(xiàng)選擇題

谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格無(wú)菌操作，還需要控制（）

A.溫度
B.通風(fēng)量
C.pH
D.泡沫

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多項(xiàng)選擇題

谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基包括（）

A.碳源
B.氮源
C.無(wú)機(jī)鹽
D.生長(zhǎng)因子和水

多項(xiàng)選擇題

全脂酸乳的理化指標(biāo)包括（）

A.脂肪
B.非脂乳固體
C.蛋白質(zhì)
D.酸度

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