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填空題

在所有真菌毒素中，急性毒性、致癌性、致突變性、致畸性最強(qiáng)的真菌毒素是（）。

答案：黃曲霉素B1

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單項(xiàng)選擇題

以下哪些毒素不是是豆類(lèi)主要存在的（）

A.植物紅細(xì)胞凝集素
B.胰蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.肉毒梭菌

單項(xiàng)選擇題

轉(zhuǎn)基因食品安全性評(píng)價(jià)的方法不包括（）

A.PCR法
B.實(shí)質(zhì)等同性比較法
C.等同性與相似性比較法
D.樹(shù)狀決策法

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