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單項(xiàng)選擇題

小麥籽粒中含量最高的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物

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多項(xiàng)選擇題

越接近小麥胚乳的中心，蛋白質(zhì)（）

A.含量越低
B.含量越高
C.質(zhì)量越高
D.質(zhì)量越低

單項(xiàng)選擇題

小麥的主要主要可食用部分是（）

A.糊粉層
B.皮層
C.胚乳
D.胚