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單項選擇題

菜肴的品種是由宴會的規(guī)格確定的，根據(jù)宴會規(guī)格的高低，一般從12個到（）不等。

A.18個
B.20個
C.22個
D.26個

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單項選擇題

中餐宴會中的熱炒菜一般包括常用（）的烹調(diào)方法。

A.滑炒
B.蜜汁
C.燒
D.醬

單項選擇題

河豚毒素耐熱，120℃條件下（）才可破壞，一般烹調(diào)方法又難以將毒素去除。

A.30分鐘
B.50分鐘
C.60分鐘
D.90分鐘

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