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單項(xiàng)選擇題

在食品工業(yè)化發(fā)達(dá)國家，食品加工的實(shí)現(xiàn)基本依靠（）。

A.手工
B.機(jī)械
C.半機(jī)械
D.半手工

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單項(xiàng)選擇題

由基質(zhì)包裹的相互粘附或附著于體表或界面的微生物群體被稱為（）。

A.生物被膜
B.菌種
C.真菌
D.細(xì)菌

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)合格食品必須具備的要素有（）。

A.先進(jìn)的配方
B.其余選項(xiàng)都對(duì)
C.合格的原料
D.合格的管理

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