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問答題

【簡答題】簡述肉堿的理化性質(zhì)。

答案：又稱左旋肉堿，白色粉末，易潮解，穩(wěn)定性較好，耐高溫。

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【簡答題】簡述肉堿膳食的來源。

答案：

⑴動物性食品，尤其肌肉含量豐富，奶類含量一般，蔬菜和水果中含量很低；
⑵作為營養(yǎng)補充劑和功能成分使用。

【簡答題】簡述肉堿的缺乏癥狀。

答案： ⑴未發(fā)現(xiàn)膳食攝入不足所致機體代謝紊亂；
⑵長期使用某些抗生素及某些基因缺陷可引起其缺乏，出現(xiàn)低血糖、肌肉無力和...

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