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()用于制作清酥類(lèi)點(diǎn)心、混酥類(lèi)點(diǎn)心的切面片、切面條。
答案:
花滾刀
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填空題
()是用來(lái)對(duì)酥、軟的制品進(jìn)行分割的工具,可保證被分割的制品形態(tài)的完整。
答案:
鋸齒刀
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填空題
鐵制、鋼制工具存放時(shí),應(yīng)保持干燥清潔,以免()。
答案:
生銹
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