單項選擇題

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

A.食品快速檢測技術(shù)是食品安全監(jiān)管的有利工具
B.食品快速檢測技術(shù)是大型活動衛(wèi)生保障和應(yīng)急事件處理的有效措施
C.食品快速檢測技術(shù)在提高食品安全整體水平方面起到積極有效的作用
D.食品快速檢測技術(shù)為食品中危害物質(zhì)準確定量分析提供技術(shù)保障

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單項選擇題

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

A.食品快速檢測技術(shù)操作簡單，快速靈敏，可進行大批量樣品的初篩
B.食品快速檢測技術(shù)對儀器設(shè)備條件要求不高，易于進行現(xiàn)場檢測
C.食品快速檢測與實驗室檢測相比，檢測周期長、成本高
D.食品快速檢測技術(shù)是食品安全監(jiān)管的重要工具，也是實驗室常規(guī)檢測的有益補充

多項選擇題

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

A.羰基
B.羧基
C.酮基
D.醛基

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下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

你可能感興趣的試題

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

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在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。