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多項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)系姆诸愑幸韵履男┰瓌t？（）

A.知識(shí)體系科學(xué)化的原則
B.學(xué)習(xí)與認(rèn)識(shí)眾多原料的原則
C.科學(xué)合理的原則
D.便于使用的原則

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多項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)戏诸惖囊饬x是？（）

A.分類是使烹飪?cè)现R(shí)體系學(xué)化的需要
B.分類是便于全面客觀反映我國(guó)烹飪?cè)系男枰?br /> C.分類是學(xué)習(xí)與認(rèn)識(shí)眾多原料的需要
D.分類是合理應(yīng)用烹飪?cè)系男枰?/p>

多項(xiàng)選擇題

烹飪?cè)腺Y源的利用有以下哪幾點(diǎn)？（）

A.新品種的利用和保護(hù)
B.新品種的不斷涌現(xiàn)
C.原品種的開(kāi)發(fā)利用
D.原品種的優(yōu)勝劣汰