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判斷題

抗噬菌體的菌種選育工作對發(fā)酵工業(yè)來說是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

答案：錯誤

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發(fā)酵過程如果污染了烈性噬菌體，可能導(dǎo)致溶氧異常升高。

答案：正確

為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

答案：錯誤

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