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單項(xiàng)選擇題

乳酸菌作用下牛乳產(chǎn)生的乳酸升高的那部分酸度叫（）

A.外表酸度
B.真實(shí)酸度
C.有效酸度
D.固有酸度

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單項(xiàng)選擇題

采用高效液相色譜分離測(cè)定單糖常用（）

A.氫火焰檢測(cè)器
B.紫外檢測(cè)器
C.示差折光檢測(cè)器
D.熒光檢測(cè)器

單項(xiàng)選擇題

直接滴定法測(cè)定還原糖的整個(gè)滴定工作要在（）

A.1min內(nèi)完成
B.2min內(nèi)完成
C.3min內(nèi)完成
D.4min內(nèi)完成