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除()外,其他大曲、麩曲和小曲中酸性蛋白酶的含量都很低,在白酒生產(chǎn)中添加適量酸性蛋白酶,有利于提高原料出酒率和改善白酒風味。
A.醬香型大曲
B.鳳香型大曲
C.白曲麩曲
D.觀音土小曲
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制曲生產(chǎn)常用的消毒劑有。()
A.甲醛溶液
B.硫磺
C.75%酒精溶液
D.新吉爾滅溶液
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多項選擇題
錘式粉碎機具有的優(yōu)點。()
A.結構緊湊
B.生產(chǎn)能力大
C.耗電量少
D.噪音小
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