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名詞解釋

淀粉磷酸化酶

答案：亦稱P酶，其作用是從淀粉分子的非還原性末端將一個(gè)葡萄糖殘基移至無機(jī)磷酸上形成葡萄糖-1-磷酸，話酶也可催化α^-...

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Q^-酶與R^-酶

答案：能催化α^-1，4-糖苷鍵轉(zhuǎn)換為α^-1，6-糖苷鍵，使...

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