- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】確定原料供應(yīng)商應(yīng)考慮哪幾個(gè)問題？
答案：
1、供應(yīng)商的管理水平和設(shè)施情況
餐廳應(yīng)了解供應(yīng)商設(shè)施是否完善，加工過程是否嚴(yán)格按規(guī)章制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)處理...
餐廳應(yīng)了解供應(yīng)商設(shè)施是否完善，加工過程是否嚴(yán)格按規(guī)章制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)處理...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】如何確定原料供應(yīng)商？
答案：
餐廳所采購(gòu)的原料主要是農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量直接影響餐廳的烹飪加工和食品質(zhì)量，其價(jià)格直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。所以必須保證質(zhì)量和...
問答題
【簡(jiǎn)答題】制定原料采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)考慮哪些因素？
答案：
1、餐廳類型
不同類型的餐廳對(duì)原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求不一樣。如在經(jīng)營(yíng)快餐的餐廳里，對(duì)原材料的使用比較單一，也就是...
不同類型的餐廳對(duì)原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求不一樣。如在經(jīng)營(yíng)快餐的餐廳里，對(duì)原材料的使用比較單一，也就是...
