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在一般烹調(diào)過程中,只能潤(rùn)漲,不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()。
A.膳食纖維
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
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單項(xiàng)選擇題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后,哪類物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高()。
A.鈣
B.B族維生素
C.蛋白質(zhì)
D.乳糖
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單項(xiàng)選擇題
添加了B族維生素的小麥制品屬于()。
A.強(qiáng)化食品
B.綠色食品
C.保健食品
D.新資源食品
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