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單項(xiàng)選擇題
爆菜時(shí),熱鍋涼油,質(zhì)地脆嫩,汁色乳白,多用武火的是()。
A.河南菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.湘菜
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單項(xiàng)選擇題
豫菜特色是中扒、西水、南鍋、()。
A.北饃
B.東面
C.東饃
D.北面
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判斷題
湘菜早在秦代就已經(jīng)形成菜系。
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