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檢驗(yàn)蜂蜜的氣味和味道時,用清潔的玻璃棒攪拌試樣,嗅其氣味,再用玻璃棒挑起蜂蜜品嘗其味道。
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用面包體積儀測定樣品時,面包的比容等于面包體積除以面包質(zhì)量。
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用感官檢驗(yàn)蜜餞的組織指標(biāo)時,用不銹鋼刀將樣品切開,用目測、手感、口嘗等方式檢驗(yàn)其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)。
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