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檢測(cè)冷麥汁的鈣含量,所用的EDTA的濃度為0.1%。
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0.33%TBA試劑配制為將0.33克的硫代巴比妥酸溶于50%乙酸中。
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雙乙酰檢測(cè)時(shí)由于其它聯(lián)二酮類物質(zhì)具有相同的反應(yīng)特性,因此用蒸餾法測(cè)定的結(jié)果為總聯(lián)二酮的量。
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