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填空題
脂類按其結(jié)構(gòu)組成的不同可分為（）、（）及（）三大類。
答案：
簡單脂質(zhì)；復(fù)合脂質(zhì)；衍生脂質(zhì)
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填空題
寫出下列脂肪酸的俗名：18：0（）、18：1（n-9）（）、18：2（n-6）（）、18：3（n-3）、16：0（）、14：0（）、12：0（）
答案：
硬脂酸；油酸；亞油酸；α－亞麻酸；棕櫚酸；肉豆蔻酸；月桂酸
