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單項選擇題

下列火力適用于加熱時間長的烹調(diào)方法的是（）

A.猛火
B.微火
C.中火
D.文武火

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單項選擇題

介于小火與大火之間的火力是（）

A.猛火
B.中火
C.慢火
D.微火

單項選擇題

猛火，是火力最強的一種，這種火力適用于（）烹調(diào)技法

A.炸、爆
B.燒、煮
C.煨、燉
D.燜、火靠

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