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判斷題

中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，其中一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。

答案：正確

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餐臺使用鮮花點綴的成本較高，所以掌握延長花期的方法很重要。其方法主要有蠟封法、燙封法、水封法法和花泥插花法。

答案：錯誤

明代是插花藝術(shù)復興、繁榮、昌盛和成熟時期，同時很多有關(guān)插花藝術(shù)的專著也相繼問世。

答案：正確