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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菜單內(nèi)容應(yīng)如何安排？
答案：
菜單的內(nèi)容一般按就餐順序排列，因?yàn)轭櫩鸵话惆淳筒晚樞螯c(diǎn)菜，也希望菜單按就餐順序編排，以便能很快找到菜品的類別，不致漏點(diǎn)非...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菜單制作有哪些基本要求？
答案：
1、菜單形式多樣化
設(shè)計(jì)一個(gè)菜單，要給予它秀外慧中的形象。菜單的式樣、顏色等都要和餐廳的等級(jí)、氣氛相適應(yīng)，菜單...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何調(diào)整菜單和菜價(jià)？
答案：
中式餐廳，即使是中小餐廳，一般在菜單上也會(huì)開(kāi)列比較多的菜品。這是一種傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)習(xí)慣。但在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，菜單上有些菜品基本上...
