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單項(xiàng)選擇題

鮮奶油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，重質(zhì)奶油的含脂率一般在（）

A.40%-50%
B.50%-60%
C.60%-70%
D.70%-80%

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單項(xiàng)選擇題

鮮奶油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，輕質(zhì)奶油的含脂率一般在（）

A.18%-30%
B.30%-50%
C.40%-70%
D.10%-18%

單項(xiàng)選擇題

鮮奶油是從鮮牛奶中分離出來的乳制品，一般有輕質(zhì)奶油和（）兩類

A.油質(zhì)奶油
B.乳質(zhì)奶油
C.水質(zhì)奶油
D.重質(zhì)奶油

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