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大蒜是烹調(diào)中重要的調(diào)味蔬菜,富含維生素、礦物質(zhì)和揮發(fā)油。
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白蘿卜與胡蘿卜忌同吃。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
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金針菇以菌柄根粗細(xì)均勻,干凈整齊,菌蓋大,色黃色或淡黃色者為佳。
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