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判斷題

制作布郎基礎(chǔ)湯的原料是用白色基礎(chǔ)湯，另加番茄醬40克。

答案：錯(cuò)誤

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制作布朗基礎(chǔ)湯時(shí)要將骨頭鋸開(kāi)，放入烤箱烤成咖啡色。

答案：錯(cuò)誤

在烹調(diào)中，會(huì)有一定量水分蒸發(fā)，因此，在煮湯的過(guò)程中可以加入少量的冷水，來(lái)補(bǔ)充一點(diǎn)的水分。

答案：錯(cuò)誤