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問答題

【簡答題】簡述煙酸的吸收代謝。

答案： ⑴吸收：在胃腸道黏膜的煙酸轉(zhuǎn)化酶作用下釋放出煙酰胺，煙酸和煙酰胺在胃腸道中迅速吸收，低濃度通過鈉依賴的主動轉(zhuǎn)運方式吸收，...

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【簡答題】簡述煙酸的理化性質(zhì)。

答案：穩(wěn)定的白色晶體，溶于水和乙醇，不溶于乙醚，對酸、堿、光、熱穩(wěn)定。

【簡答題】簡述煙酸的膳食來源。

答案： ⑴可在體內(nèi)合成；
⑵良好來源包括酵母、肉類、內(nèi)臟、種子、豆類及谷類；乳類、蛋類、綠葉蔬菜等也含有較多，咖啡和茶...