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大型自助餐冷開胃菜盛于何種器皿()。
A.大銀盤
B.保溫鍋
C.平底鍋
D.大湯鍋
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單項選擇題
器皿背面之英文“china”是何種意思()。
A.中國制造
B.等級別
C.瓷器
D.陶器
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單項選擇題
慢煮(Simmering)的烹調溫度約為攝氏幾度()。
A.63~74度
B.74~85度
C.85~96度
D.96~107度
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