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酶遇到不良條件(如高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽類等),不會(huì)喪失原來的生理活性。
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影響酶促反應(yīng)的三基點(diǎn):最低溫度是0℃,最適溫度是20~45℃,最高溫度是60℃以上。
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判斷題
輔基和輔酶與酶蛋白結(jié)合成全酶時(shí),才會(huì)表現(xiàn)出催化特性。
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