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名詞解釋

酶固定化

答案：

采用各種方法將酶與水不溶性載體結合，制備固定化酶，而使酶的催化特性發(fā)生某些改變的技術過程。

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答案：

利用酶分子主鏈的切斷和連接，使酶分子的化學結構及其空間結構發(fā)生某些改變，從而改變酶的特性和功能的方法。

分子內交聯修飾

答案：通過含有雙功能基團的化合物（又稱雙功能試劑），如戊二醛、己二胺、葡聚糖二乙醛等，在酶蛋白分子中相距較近的兩個側鏈基團之間...

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