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問答題
【簡答題】餐廳服務(wù)員做好顧客的公關(guān)工作應(yīng)掌握哪些具體的方法？
答案：
要了解客人的興趣；及時向客人傳遞信息；與客人交流態(tài)度誠懇；回答問題迅速并簡單明了；要盡可能滿足客人的需要。
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問答題
【簡答題】對于餐飲企業(yè)管理者來說，做好協(xié)調(diào)管理，應(yīng)做好哪幾方面工作？
答案：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握一系列的政策和法規(guī)。
2、了解和熟悉本餐飲企業(yè)的各項制度和各種工作運轉(zhuǎn)程序。
3、保持...
2、了解和熟悉本餐飲企業(yè)的各項制度和各種工作運轉(zhuǎn)程序。
3、保持...
問答題
【簡答題】簡述會議服務(wù)時，服務(wù)人員應(yīng)掌握的情況。
答案：
賓客的身份、背景、服務(wù)要求和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；會談時間、人數(shù)，是否需求音響設(shè)備，是否需要擺放名卡；如有合影，應(yīng)開事先安排好合影位...
