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單項(xiàng)選擇題
選擇裝飾材料的前提是既能豐富()、又能符合味覺與口感要求
A.香氣和色彩
B.造型和質(zhì)感
C.造型和色彩
D.造型和技巧
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單項(xiàng)選擇題
圍繞主題的食品造型或裝飾既能()又能體現(xiàn)制作者的情感與素養(yǎng)
A.觀賞
B.實(shí)用
C.食用
D.烘烤
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單項(xiàng)選擇題
食品()的構(gòu)成都要確立一定的主題
A.成型
B.相對
C.比較
D.美感
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