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單項選擇題

電烤箱是通過電能轉(zhuǎn)換的紅外線（）、爐膛內(nèi)空氣的對流熱和爐內(nèi)金屬傳導熱的傳導方式，使制品上色成熟

A.傳導熱
B.輻射熱
C.對流熱
D.熱能

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單項選擇題

常用的層式烤箱一般為雙層烤箱、（）烤箱等

A.三層
B.隧道
C.旋轉(zhuǎn)
D.搖籃

單項選擇題

烤箱的種類和式樣很多，按傳動方式不同可分為固定式烤箱和（）式烤箱兩種

A.爐底轉(zhuǎn)動
B.上下震蕩
C.循環(huán)熱風
D.單邊熱風

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