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下列菜肴屬于油烹法的是:()
A.芙蓉魚片
B.冰糖扒蹄
C.葵花素魚翅
D.千層肉
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炒按技法可分為:()
A.煸炒,滑炒,軟炒
B.清炒,爆炒,水炒
C.清炒,煸炒,熟炒
D.生炒和熟炒
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吉利蝦肉卷屬于:()
A.清炸
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D.酥炸
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