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單項選擇題

“口蘑醬油”的品種分類依據(jù)是（）

A.加工方法
B.形態(tài)
C.質(zhì)量
D.風(fēng)味特色

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單項選擇題

魚卵干制后稱為“黑魚子”的魚是（）

A.鱘魚和鰉魚
B.鯧魚和鮸魚
C.大馬哈魚和鮐魚
D.鯡魚和鰻魚

單項選擇題

頭部富含膠質(zhì)，肉質(zhì)肥潤，配以豆腐、粉皮制作菜肴風(fēng)味獨特的魚是（）

A.草魚
B.鳙魚
C.鳊魚
D.鱤魚

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