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判斷題

確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻，必須要先確定主題，即命題它要依據(jù)筵席菜肴或宴會、酒會的性質(zhì)對象、規(guī)格要求等條件才能確定下來。

答案：正確

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食品雕刻在運用中注意的事項有；了解宴會的形式、尊重客人的習(xí)俗和信仰色的搭配，注意飲食衛(wèi)生。

答案：正確

學(xué)習(xí)食品雕刻過程中要做到‘四多’是指多看別人的作品、多動手苦練多動腦筋，多學(xué)習(xí)工藝美術(shù)知識。

答案：正確

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