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單項選擇題

構(gòu)圖是對食品造型藝術(shù)的主題、形成、色彩、（）等內(nèi)容進行預(yù)先設(shè)計

A.構(gòu)造
B.組織
C.線路
D.結(jié)構(gòu)

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單項選擇題

食品原料的加工色是指經(jīng)過初步加熱處理后，在不添加（）的前提下，固有色發(fā)生的變化

A.無色調(diào)味品
B.有色色素
C.有色調(diào)味品
D.無色色素

單項選擇題

沒有經(jīng)過任何加工處理的原料自身的色彩為食品原料的（）或自然色

A.固定色
B.固有色
C.穩(wěn)定色
D.合成色

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