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單項(xiàng)選擇題

采用（）時(shí)，要求擠出的制品大小、薄厚均勻一致，互相不粘連。

A.生面糊擠法
B.生面坯擠法
C.裱花嘴子擠法
D.油紙卷擠法

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單項(xiàng)選擇題

我們制作氣鼓鴨子時(shí)，采用擠的方法是（）。

A.生面糊擠法
B.生面坯擠法
C.熟面糊擠法
D.裱花嘴子擠法

單項(xiàng)選擇題

擠就是利用擠嘴、擠袋或紙卷，裝入擠餡料，運(yùn)用各種手法，在（）或甜點(diǎn)等制品上，擠制各式圖案的工藝。

A.蛋糕
B.面包
C.果凍
D.馬司板