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丁香、八角等香料不宣加入湯中,否劇湯色易()
A.棕褐色
B.變暗泛黑
C.暗紅色
D.土黃色
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A.NACL
B.精鹽
C.氯化鈉
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烹飪過程中最常見的化學(xué)反應(yīng)是()
A.蛋白質(zhì)分解
B.氨反應(yīng)
C.醛酮反映
D.氨基酸合成
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