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單項(xiàng)選擇題

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

A.調(diào)節(jié)空氣流通和房間溫度防止水凝結(jié)
B.不衛(wèi)生的冷凝物滴落到產(chǎn)品上
C.車間被進(jìn)入非食品區(qū)域的有毒煙霧
D.加工設(shè)備有清潔劑殘留

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單項(xiàng)選擇題

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

A.全體員工必須獲得健康證才能上崗工作
B.加工人員不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開生產(chǎn)加工場(chǎng)所
C.加工人員不得佩戴首飾進(jìn)入生產(chǎn)車間
D.員工應(yīng)每?jī)赡牦w檢一次

單項(xiàng)選擇題

食品接觸表面材料可以選擇（）。

A.木頭
B.不銹鋼
C.黃銅
D.鐵

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