單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于脂肪生理機(jī)能的說法，正確的是（）。

A.人體所需全部熱量是由脂肪提供的
B.脂肪在皮下適量貯存，可以滋潤皮膚，增加皮膚的彈性，充盈營養(yǎng)物質(zhì)，延緩皮膚的衰老。
C.膳食中的脂肪是維生素B和維生素C的良好溶劑，可促進(jìn)其吸收
D.脂肪能夠調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，但是不能組成人體的組織

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于脂肪酸的說法，不正確的是（）。

A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸縮合而成
B.根據(jù)碳原子價健的不同可將脂肪酸分為兩大類，即飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
C.脂肪酸是由脂肪與有機(jī)酸組合而成
D.人體內(nèi)不能合成而必須從食物中攝取的脂肪酸稱必需脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說法，不正確的是（）。

A.美化菜肴的造型是為了使人們在品嘗美味的同時獲得美的享受
B.食用價值是首要的，藝術(shù)表現(xiàn)是質(zhì)量的深化，是為了促進(jìn)人的食欲
C.一般來說，菜肴的食用性先于它的藝術(shù)欣賞性
D.在創(chuàng)作造型菜的時候，首先要強(qiáng)調(diào)以食用為本的原則，注重提升菜肴的食用價值

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下列關(guān)于脂肪生理機(jī)能的說法，正確的是（）。

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下列關(guān)于脂肪酸的說法，不正確的是（）。

下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說法，不正確的是（）。

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下列關(guān)于脂肪生理機(jī)能的說法，正確的是（）。

下列關(guān)于脂肪酸的說法，不正確的是（）。

下列關(guān)于菜肴造型藝術(shù)的說法，不正確的是（）。