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單項選擇題

濃醬相兼、醬濃協(xié)調(diào)是（）的質(zhì)量核心。

A.兼香型白酒
B.濃香型白酒
C.醬香型白酒
D.芝麻香型白酒

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單項選擇題

關(guān)于董香型白酒風(fēng)味組分的特點，下列說法錯誤的是（）。

A.丁酸乙酯含量低
B.高級醇含量高，主要有正丙醇、仲丁醇
C.總酸含量高
D.乳酸和乳酸乙酯含量低

單項選擇題

能體現(xiàn)白酒風(fēng)味的化合物稱為（）。

A.微量成分
B.骨架成分
C.風(fēng)味物質(zhì)
D.復(fù)雜成分

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