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家禽肉最常用的儲(chǔ)存保鮮方法是低溫冷凍保鮮法。
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鮮蛋儲(chǔ)存保鮮的原則是維持蛋黃和蛋白的理化性質(zhì),盡量保持原有的新鮮度。
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蛋制品類原料一般將其放置冰箱冷藏,進(jìn)行儲(chǔ)存保鮮。
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