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判斷題

變性后的蛋白質(zhì)電泳行為不會改變

答案：錯誤

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在RNase（核糖核酸酶）分子中存在His₁₂、His₁₁₉側(cè)鏈的咪唑基及Lys₄₁-NH₃由于多肽鏈?zhǔn)前刺囟ǚ绞秸郫B成一定空間結(jié)構(gòu)，這三個在一級結(jié)構(gòu)上相距甚遠的氨基酸殘基才彼此靠近構(gòu)成RNase的催化中心。

答案：正確

β-折疊是主肽鏈相當(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。

答案：錯誤

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