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單項(xiàng)選擇題

以下不屬于蒸制方法的是（）

A.粉蒸
B.包蒸
C.汽鍋蒸
D.水蒸

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單項(xiàng)選擇題

與主要烹調(diào)方法相近、相似的烹調(diào)方法，或應(yīng)用性、流行性較小的烹調(diào)方法，以及主要的烹調(diào)方法的不常見的分支方法的是（）

A.水烹法
B.油烹法
C.其他烹法
D.煸炒法

單項(xiàng)選擇題

熏制菜肴應(yīng)該是（）色

A.粉紅
B.棗紅
C.蜜黃
D.金黃

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