- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述紅葡萄酒和白葡萄酒及其釀造工業(yè)的區(qū)別。
答案：
紅葡糖酒先發(fā)酵，再去皮壓榨；白葡糖酒先去皮再發(fā)酵。
紅葡糖酒25℃左右進(jìn)行，白葡萄酒10-15℃，發(fā)酵周期為1...
紅葡糖酒25℃左右進(jìn)行，白葡萄酒10-15℃，發(fā)酵周期為1...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】紅葡萄酒和白葡萄酒生產(chǎn)的主要品種分別有哪些？
答案：
紅葡萄品種：佳麗釀，赤霞珠，品麗珠，晚紅密，北醇，蛇龍珠，梅鹿輒，西拉，味爾多
白葡萄品種：雷司令，黑比諾，白...
白葡萄品種：雷司令，黑比諾，白...
問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒生產(chǎn)過程中，加入SO2的目的是什么？后發(fā)酵的目的是什么？
答案：
加入SO2的目的：
1.殺菌作用：能抑制各種微生物的作用，細(xì)菌最為敏感。
2....
1.殺菌作用：能抑制各種微生物的作用，細(xì)菌最為敏感。
2....
