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問答題

【簡(jiǎn)答題】在葡萄酒釀造過程中加入SO₂對(duì)葡萄酒的作用是什么？

答案：（1）作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面雜菌的作用。
（2）是一種抗氧化劑，保護(hù)酒液的天然水果特性同時(shí)...

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【簡(jiǎn)答題】葡萄酒按釀造方法如何分類？

答案：（1）天然葡萄酒
完全由葡萄汁發(fā)酵而成，不添加糖分和酒精。
（2）加強(qiáng)葡萄酒
發(fā)酵成原酒后...

【簡(jiǎn)答題】啤酒對(duì)包裝容器的質(zhì)量要求是什么？

答案： ⑴耐壓：能承受一定的壓力，包裝熟啤酒的容器應(yīng)承受1.76MPa以上的壓力，包裝生啤酒的容器應(yīng)承受0.294MPa以上的壓...

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