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填空題

酒花制品包括（）、（）、（）、（）和（）。

答案： 顆粒酒花；壓縮酒花；酒花油；酒花粉；酒花浸膏
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酒花中對啤酒發(fā)酵有特殊意義的三大部分為（）、（）和（）。
答案： 苦味物質(zhì)；酒花精油；多酚
填空題

麥汁煮沸的方法有（）、（）、（）。
答案： 間歇常壓煮沸；內(nèi)加熱式煮沸法；外加熱煮沸法
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