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根據(jù)采用的方法不同可將纖維素的水解法分成()、()和()。
答案:
稀酸水解法;濃酸水解法;酶水解法
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填空題
發(fā)霉型腐乳根據(jù)前發(fā)酵階段生長(zhǎng)的主要微生物類型分為()、()和()。
答案:
毛霉型腐乳;根霉型腐乳;細(xì)菌型腐乳
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填空題
細(xì)菌型腐乳按所用的主要細(xì)菌的種類,大致可分為以利用()生產(chǎn)的腐乳和利用()生產(chǎn)的腐乳兩類。
答案:
微球菌;芽孢桿菌
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