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種子擴大培養(yǎng)的目的是種子量的需要、菌種的馴化、縮短發(fā)酵時間、保證生產水平與要求、總量與濃度能滿足要求、()、()、()
答案:
生理狀態(tài)穩(wěn)定;活力強,移種至發(fā)酵后能迅速生長;無雜菌污染
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培養(yǎng)基成分選擇的原則是菌體的同化能力、代謝的阻遏與誘導、()、()
答案:
合適的C、N比;PH的要求
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填空題
菌種選育分子改造的目的是防止菌種退化、解決生產實際問題、提高生產能力、()、()
答案:
提高產品質量;開發(fā)新產品
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