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問答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過程中檢測(cè)的主要參數(shù)有幾類？

答案： ①設(shè)定參數(shù)
②狀態(tài)參數(shù)（指能反應(yīng)過程中菌的生理代謝狀況的參數(shù)，如pH、溶氧、溶解CO₂、...

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【簡(jiǎn)答題】根據(jù)氣液傳質(zhì)理論，論述提高機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐溶氧系數(shù)（KLa）的方法。

答案：提高設(shè)備的供氧能力，以氧的體積傳質(zhì)系數(shù)，KLa表示，從改善攪拌考慮，更易收效。
（1）攪拌轉(zhuǎn)速對(duì)溶氧的影響，攪...

【簡(jiǎn)答題】作為發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)用種子需滿足哪些基本要求？

答案： 1、菌種細(xì)胞的生長(zhǎng)活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵罐后能迅速生長(zhǎng)，遲緩期短；
2、生理性狀穩(wěn)定；
3、菌體總量及濃...